姓名學

　　琴酒

　　琴酒又名叫杜松子酒，是世界第一大類烈台中開幕茶會酒。琴酒是調制雞尾酒常用的基酒，但並不是所有的琴酒都適合做基酒。琴酒最早是由荷蘭生產的，後來傳入英美。琴酒的因產地不同口味也一些不同。荷蘭琴酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料，經發酵後蒸餾三次獲得的谷物原酒，加入杜松子香料再蒸餾，之後貯存於玻璃槽中，成熟之後便得。色澤透明清亮。風格獨特，香味突出，因此適宜於單飲，台中外燴不宜作雞尾酒基酒。而英式和美式雞尾酒的生產過程要簡單的多。英式琴酒屬淡體琴酒，不甜，不帶原體味，口味比較淡雅。美式琴酒分蒸餾琴酒和混合琴酒，口味雖與英式琴酒略有不同，但都適合做基酒。常選的是英式干琴酒，品質細膩，口感甘醇。琴酒能和大多數飲料搭配。以琴酒為酒基的雞尾酒有金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。

　　威士忌

　　威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年後，調配成4台中雞尾酒會3度左右的烈性蒸餾酒。威士忌主要分為蘇格蘭威士忌、愛爾台中婚禮外燴蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌有不同的特點，使用它作基酒要特別的小心。應選擇酒齡較短風味清淡的普通蘇格蘭混合威士忌，愛爾蘭威士忌以搭配台中茶會點心咖啡調制熱類雞尾酒最好。威士忌真正適合作基酒配酒的是美國威士忌，此酒善於容納多種輔料，用得較多。以威士忌為酒基的雞尾酒有老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。