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白酒的收藏首先需要看好酒體本身的品質如何，收購老酒品質的高低也會直接影響到收藏的價值，所以在選擇時，盡可能選擇傳統的品牌老酒。
品牌老酒的收藏，應首選珍品、孤老酒收購品，俗話說：“物以稀為貴”，量過大的話，從投資的角度看來，價值的提升難度大，市場需求少。
品牌老酒的收藏不但要注重酒體本身的品質外，酒的外觀包裝也要注重。酒的包裝設計、酒瓶外觀、酒標等，只有外觀完整，酒質保障，才體現出酒的整體收藏價值空間、文化內涵、悠久歷史。
再就是收藏過程老酒收購中的保存，要想使老酒長期完好地保存下來，需要很多方面的因素。
比如酒精度數、貯存環境、溫度、濕度、運輸、包裝等，其中包裝是長期保存的關鍵。
在藏酒的過程中，需要檢查收購老酒好酒體是否有酒水遺漏、跑酒等現像。藏酒的環境，需陰涼、干燥、通風處儲藏，特別需要注意防霉、防蛀、保證酒外觀的完整無缺。
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